재래식조리법 (1) 썸네일형 리스트형 재래식 찹쌀고추장 만드는법 재래식 찹쌀고추장: 고유의 맛을 담은 전통 발효 소스 찹쌀고추장은 한국의 전통 조미료로, 찹쌀과 고추가루를 기본으로 하여 발효시켜 만드는 고추장입니다. 그 맛과 깊이는 오랜 세월 동안 조상들이 물려준 조리법과 노하우 덕분에 더욱 풍부해졌습니다. 오늘은 집에서 손쉽게 만드는 재래식 찹쌀고추장의 레시피를 소개하겠습니다. 재료 준비하기 - 찹쌀: 1컵 (200~250g)물: 적당량고추가루: 1컵 (200g)메주가루: 1컵 (200g, 선택사항)소금: 1/2컵 (100g)효모: 약간 (발효를 도와주는 효모, 선택사항)설탕: 1/4컵 (50g, 단맛을 추가하기 위해)재료를 준비할 때는 가능한 유기농 재료를 선택하는 것이 좋습니다. 찹쌀은 씻어서 물에 불려 놓아야 하며, 고추가루는 신선한 것으로 선택하여 맛의 깊.. 이전 1 다음
