메로구이
메로구이는 한국의 전통 어패류 요리 중 하나로, 대개 생선의 일종인 '메로'를 주재료로 사용하여 조리한 요리를 의미합니다. 메로는 대개 깊은 바다에 서식하며, 특히 고급 어류로 취급받고 있습니다. 그 자체로 뛰어난 맛과 식감으로 미식가들 사이에서 인기가 높습니다. 메로구이는 이러한 메로를 다양한 방식으로 조리하여 풍부한 맛을 살린 요리입니다. 메로는 그 자체로도 감칠맛이 뛰어나지만, 가장 일반적으로 사용되는 조리법은 구이, 찜, 조림 등 다양한 방식이 있습니다. 그 중에서도 구이는 메로의 육질과 지방의 고소한 맛을 극대화하는 방법입니다. 메로구이를 만들 때는 신선한 메로를 준비하고, 이를 소금, 후추, 마늘, 생강 등의 양념으로 간을 한 뒤, 불에 구워냅니다. 이렇게 구운 메로는 바삭한 겉면과 부드러운..
